Restaurantむとうのブログ

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「サーモンのクリームパスタ」
今日は ただいま1階カフェで登場している
季節のパスタを紹介します♪

オリーブオイルでニンニクを炒め


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

新鮮なサーモンを投入



自家製のソースと



ミルクを加えて煮込みます



季節野菜を加え

パスタを絡めて仕上げた、



「サーモンのクリームパスタ」です♪



たっぷりのサーモンが嬉しい 冬のパスタ

なお パスタは日替りです
他のパスタが登場することもありますのでご了承下さい

詳しくは「1階カフェメニュー」をご覧下さいね

| アラカルト | 06:28 PM | comments (x) | trackback (x) |
「ズワイガニのトマトクリーム パスタ」
今日は24日。クリスマスイブ
2階レストラン たくさんのご予約、有り難うございます!

さて、今日は 1階カフェのパスタを紹介しますね♪

オリーブオイルでニンニクを炒め



ほぐしたズワイガニの身をたっぷり入れます



下仁田ネギ、ブランデーを加えて



自家製のトマトクリームを投入



さらに
ミルクを加えてトマトクリームソースに仕立てて

チーズを加え



勢い良く パスタと絡めて仕上げた、



「ズワイガニのトマトクリーム パスタ」です

濃厚な味わいがパスタにピッタリ合います



冬の味覚をお楽しみ下さいねー♪

なお パスタは日替りです
他のパスタが登場することもありますので ご了承下さい

詳しくは「1階カフェメニュー」をご覧下さい

| アラカルト | 06:31 PM | comments (x) | trackback (x) |
「秋鮭 トマトクリーム パスタ」
今日は ただいま1階カフェで登場している
季節のパスタを紹介します♪

オリーブオイルでニンニクを炒め


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

秋鮭と、



小松菜(コマツナ)の芯の部分を炒めながら



自家製のトマトクリームを投入



ミルクを加えてトマトクリームソースに仕立てます



小松菜の葉の部分とチーズ

パスタを入れて素早く絡めて仕上げた、



「秋鮭 トマトクリーム パスタ」です



ゴロゴロと鮭♪

秋らしいパスタで ほっこりして下さいね

なお パスタは日替りです
他のパスタが登場することもありますので ご了承下さい

詳しくは「1階カフェメニュー」をご覧下さいね

| アラカルト | 06:16 PM | comments (x) | trackback (x) |
「玉田農園さんのトマトと モッツァレラチーズを使った ポモドーロ・フレスコ」
今日は ただいま1階カフェで登場している
旬のフレッシュトマトを使ったパスタを紹介しますね♪

いつもお世話になっている、
京都 上賀茂の玉田農園さん(こちら)のトマトをたっぷり使いますよー

オリーブオイルでニンニクを炒め



トマトを入れ



つぶしながら煮込みます



トマトソースに仕立てて



モッツァレラチーズと

パスタを投入!



素早く 混ぜ合わせ チーズで仕上げた、



「玉田農園さんのトマトと
  モッツァレラチーズを使ったポモドーロ・フレスコ」です♪

トマトの酸味がたまらない、本格パスタ



モッツァレラチーズもいいですよね〜〜〜

早くも大人気☆
是非、お召し上がり下さいね!

なお パスタは日替りです
他のパスタが登場することもありますので ご了承下さい

詳しくは「1階カフェメニュー」をご覧下さいね

| アラカルト | 06:13 PM | comments (x) | trackback (x) |
「ハマグリのトマトパスタ」
1階カフェで登場しているパスタを紹介しますね♪

オリーブオイルでニンニクを炒め


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

ハマグリを入れ 白ワインを注ぎ、蒸します

蒸し上がったハマグリを取り出し、



季節野菜を加えます



自家製トマトソースを入れて トマトソースを作り、



パスタとハマグリを投入



素早く 混ぜ合わせ チーズで仕上げた、



「ハマグリのトマトパスタ」です♪

初夏にふさわしい、酸味の効いたトマトソース



ハマグリの出汁も出て 美味しいですよ〜☆

なお パスタは日替りです
他のパスタが登場することもありますので ご了承下さい

詳しくは「1階カフェメニュー」をご覧下さいね

| アラカルト | 06:37 PM | comments (x) | trackback (x) |
「桜エビのクリームパスタ」
1階カフェで
ただいま登場しているパスタを紹介します♪


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

季節野菜を炒めて、



旬の桜エビをたっぷり使った自家製ソースを投入



ミルクを注いでクリームソースに仕立て

パスタと絡めます



お皿へ移し、



上から桜エビを散らして仕上げた、



「桜エビのクリームパスタ」です♪



春らしい 優しい味わいをお楽しみ下さい☆

なお、1階カフェのパスタは日替りです
違うパスタが登場することもあります
ご了承ください

詳しくは「1階カフェメニュー」をご覧下さい

| アラカルト | 06:21 PM | comments (x) | trackback (x) |
パスタ「カニ トマトクリーム」
1階カフェで
ただいま よく登場しているパスタを紹介しますね♪


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

季節野菜を炒めて、



蟹(カニ)の身がたっぷり入った、
自家製のトマトソースを加えます



ミルクを注いでトマトクリームソースに仕立て



煮込みます



パスタを投入
素早く絡め、

パルミジャーノ・レッジャーノを削りかけて 仕上げた、



「カニ トマトクリーム」です

季節の蟹をたっぷり使った、
まろやかクリーミーパスタ♪



ほっこり幸せになれますよー☆

なお、パスタは日替りですので
違うパスタが登場することもあります
ご了承ください

詳しくは「1階カフェメニュー」をご覧下さいね

| アラカルト | 06:10 PM | comments (x) | trackback (x) |
「秋鮭とキノコのクリームパスタ」
1階カフェで登場しているパスタの紹介です♪


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

シイタケ、シメジ、エリンギなど
たっぷりのキノコをタマネギと一緒に炒めて、

  ※ 写真は2人前です



秋鮭を煮込んだ自家製クリームソースを加えます



ミルクとチーズを加えて



クリームソースに仕立ててから

パスタを投入



素早く絡めて仕上げた、



「秋鮭とキノコのクリームパスタ」です♪

秋らしいパスタ



秋鮭&キノコが ごろごろ♪
ボリューム満点ですよー!!

なお、パスタは日替りですので
違うパスタが登場することもあります
ご了承ください

詳しくは「1階カフェメニュー」をご覧下さいね

| アラカルト | 06:27 PM | comments (x) | trackback (x) |
「海老カレー」
1階カフェの期間限定カレー、
「夏カレー」に替わって「海老カレー」が登場です♪♪♪


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

その日の海老(エビ)をフリットにして

 ※ちなみに、今日は赤海老でした



海老、オマール海老など
キッチンで使う海老から出た出汁を
たっぷり使って煮込んだカレーの中へ…

うん♪ これは美味しいはず!


麦飯とバケットを置いたお皿に
別皿で仕上げたカレーをセットにした、



「海老カレー」です♪



いい香り!!!!!

海老が美味しそう!!

たっぷりかけて…



いいですね〜♪♪

いろんな海老の出汁を使って、
まろやかで甘めに仕上げてあるのですが、
しっかりスパイシー



バケットですくって…



ライス(麦飯)と一緒に…
フリットもサクサクです

おススメのカレーですよー☆

是非是非 お召し上がり下さいね!

詳しくは「1階カフェメニュー」をご覧下さい

| アラカルト | 06:14 PM | comments (x) | trackback (x) |
「カジキマグロのアーリオ・オーリオ」
今日は ただいま1階カフェに登場しているパスタを紹介します♪

先日紹介した
「カジキマグロと夏野菜のパスタ(こちら)とは
また 全然違うパスタですよー


(写真をクリックして大きな画像でお楽しみ下さい ↓以下同じ)

たっぷりのニンニクに、



ズッキーニなど季節野菜と、

スープを加えて

パスタを投入!



素早く絡めて お皿に移し、



カジキマグロの身を載せます



旬の青実の柚子(ユズ)を散らして仕上げた、



「カジキマグロのアーリオ・オーリオ」です♪

いい香り〜〜〜〜!!!



ソミュール液に漬け込まれたカジキマグロ
薫製のような オツな風味!

しっかり塩味がありますので、
パスタと一緒にお召し上がり下さいね☆

和風な仕上がりのさっぱりパスタです

なお、パスタは日替りですので
違うパスタが登場することもあります
ご了承ください

詳しくは「1階カフェメニュー」をご覧下さい

| アラカルト | 06:14 PM | comments (x) | trackback (x) |

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